筷子是我們每天都要使用的餐具。但是，你對一日三餐都要親密接觸的筷子到底了解多少呢，你真的用對它們了嗎？

　　筷子多長時間更換最健康？

　　在不少家庭中，一雙筷子使用兩三年是常有的事。筷子一旦用久了，表面就不再光滑，而且經常使用、搓洗也容易使筷子變粗糙，出現許多細小的凹槽、裂紋，非常容易使致病微生物殘留、滋生。因此，筷子最好像牙刷一樣，每三個月到半年就更換一次。

　　筷子如何清洗才衛生？

　　新買的筷子需要去除在生產和運輸過程中積累的病毒和細菌，以及某些化學物質。可以先用自來水清洗干凈，第二次再用洗潔精來洗，最后放到鍋里，沸水煮半小時就可以了。竹筷還要仔細刮掉細刺。新買的筷子上面商標膠貼有時難以除掉，用電吹風機吹熱，就可慢慢撕下。還可以用打火機把商標膠貼略烤，讓膠水遇熱融化就能輕松揭下；揭壞的地方可用醫用酒精（高度白酒、風油精也可）涂到粘膠上，用紙或布就能擦掉。

　　平時清洗筷子要徹底：先把筷子表面沖凈，再用洗潔精仔細搓洗筷子，然后放入消毒碗柜中消毒、烘干。也可沖洗并瀝干水后，再放進筷子盒。

　　在家里專人專筷有必要嗎？

　　多人認為，一家人吃飯就應該輕松隨意。但是病毒、細菌可不因為是一家人就不交叉感染了。恰恰相反，大多數感染性疾病患者都存在家庭聚集現象，也就是說感染給家人的幾率更高。為了自己和家人的健康，筷子最好還是專人專用，使用公筷。很簡單，家庭中每個人使用材質、顏色、形狀、長度有所區別的筷子就可以了。

　　彩色漆筷

　　漆筷色澤鮮艷，圖案優美，但從衛生角度來看，這種漆筷對身體健康是極其不利的。

　　使用心得：

　　1. 涂料中的重金屬鉛以及有機溶劑苯等物質具有致癌性，對抵抗力差的老人、小孩尤為不利。

　　2. 可以選購原木與彩漆相結合的新型筷，這種筷子上中部采用原木材料，中尾部為涂彩漆，既保證了衛生健康，時尚的外表也深得人心。

　　塑料筷

　　色彩繽紛，豐富多樣的塑料筷子十分討小朋友的歡心，但其質感較脆，硬度不夠理想。

　　使用心得：

　　1. 塑料受熱后容易變形，產生對人體有害的物質，所以還是不用為好。

　　2. 塑料筷由于色彩繽紛，建議可以作為居家裝飾擺設。

　　3. 切西瓜時經常會遇到這樣的問題：刀輕輕一碰，西瓜就爆開，切口變得很不平滑，影響美觀。不妨用塑料筷在西瓜底部戳一個洞，緩緩地扎進去，當筷子進入7~8厘米時，左右轉動幾下，然后拔出來，再用刀切西瓜就不會爆開了。

　　骨筷

　　骨筷質感細膩，色彩溫潤，但容易變色，價格也比較昂貴。

　　使用心得：

　　1. 盡量少用骨筷接觸醬油、醋之類顏色重的調料，很容易染上顏色，不易完全清洗掉。

　　2. 骨筷比較脆，容易斷裂，使用時盡量小心，不要掉在瓷磚之類的地面上。

　　銀筷

　　古時富貴人家只有在宴請賓客時才會使用珍藏的銀筷，以示對客人的尊重。現今，你當然也可以如法炮制，給親朋好友一個驚喜。

　　使用心得：

　　1. 砒霜、山、氰化鉀等遇到硫化物時，銀筷很快就會變黑，以示有毒。

　　2. 接觸皮蛋、臭腐乳、咸菜、蛋黃等，銀筷也會變黑。

　　3. 但河豚毒、變質青菜中的硝酸鹽等，因不產生硫化物，即使銀筷久久插入也不會發黑。因此食用以上食物時需謹慎用筷。

　　4. 因銀有殺菌作用，經常使用銀筷具有保健功能。科學家發現，1公斤水中只要含有微量的銀離子，即可殺滅水中的大部分細菌。

　　5. 外出旅游或野外作業，無奈要喝自來水時，用銀筷子在水中攪拌一會兒即可飲用。

　　不銹鋼筷

　　不銹鋼筷子可以節約木材，也比較美觀，韓國和日本很多人都在使用。

　　使用心得：

　　1. 不銹鋼筷子不生銹的原因是因其表面有一層穩定的防護膜，可以防止筷子氧化生銹。但是，如果長時間接觸酸、堿、鹽，防護膜就會被破壞，重金屬就會趁機進入體內，危害健康。所以筷子應盡量避免長時間接觸這類有腐蝕性的調料。

　　2. 不銹鋼筷子導熱很快，不小心容易被燙傷，特別是吃火鍋之類的食物，要多加小心。

　　3. 使用不銹鋼筷子時容易碰觸餐具發出噪聲，不建議在隆重場合使用。

　　竹、木筷

　　竹、木筷是我們生活中最常用的筷子，材料天然，價廉物美，無毒無害。當然，一次性筷子應杜絕使用，不僅極不環保，對人體傷害也很大。

　　使用心得：

　　1. 竹、木筷比較容易攜帶致病微生物，如細菌、病毒，應該注意保持清潔，經常消毒，定期更換。

　　2. 若小孩子使用木筷，會存在斷裂或起刺的安全隱患。竹筷較為堅韌，不易斷裂，日常飲食首選竹筷為最佳。