現在的中學生除了煮餃子、炒雞蛋，能否做出色香味俱全的美食？2009年中考勞技考核中，必考項目家政訓練要求比往年提高，不僅要求學生會“做菜”，還要講究營養搭配，色香味俱全。面對這樣的“高標準”，學生們是否能交出滿意答卷？記者近日來到溫州市學生實踐基地，進行了現場采訪。

　　2009年初中畢業生勞動與技術考核項目為3項。其中，首先進行的家政訓練(即營養與烹飪)是必考項目，科普教育(創意模型)、種養實驗(花卉種植)兩個為選考項目，由學生可選考一項。記者發現，在家政訓練中，難住學生的不是炒菜做飯，而是劈柴點火。

　　三五個同學圍著一個灶臺，用稻草點火后，一個勁地往里添柴，折騰了好一會，還是不見火苗，而頭發、臉上已經沾滿煙灰。另一個灶臺的火苗剛剛燃起，但停留片刻后就熄滅了，濃濃的煙塵滾出，嗆得邊上幾位同學不住地咳嗽……原本二三分鐘就可以完成的點火工作，不少同學花了10分鐘還是失敗了。“平時在家都是使用煤氣灶，從來沒有用過柴禾，所以要一次成功確實有點難。”溫州第二十一中學的一位男同學尷尬地說。

　　“用柴禾點火，對現在城里的學生來說，確實有點遙遠了，因此也有人質疑這方面考核是否需要改進。”溫二中林曙光老師認為，煤氣灶、電磁爐確實能讓學生更加得心應手，但劈柴點火這種原始方式也有助于培養學生的動手能力，鼓勵學生積極嘗試。

　　拿手好菜，不再只有番茄炒蛋

　　蔥油魚、椒鹽蝦、炒牛肚……看到這些，可不要以為是哪家酒店的菜單，這是考試現場學生親手烹飪的美味。

　　據了解，今年家政訓練這項考核要求提高，學生必須自帶餐具，每人自備一道需加工的菜肴，還要注意營養搭配。為此，不少同學已提前開始“練功”。“原來我想就做些西紅柿蛋湯、炒青菜等家常菜，但后來覺得不夠特色，就改做三丁玉米。”女生鄭濰路告訴記者，為了做好這道菜，自己已經在家里實驗了好幾次，終于掌握了制作技巧。在考試現場，記者還看見煎牛排、水果沙拉、意大利拌面等西式美食，樣式五花八門，讓人眼花繚亂。

　　“烹飪是中考勞技考核的傳統項目，但過去多數學生只會做煎雞蛋、番茄炒蛋，菜式花樣少得可憐，現在進步真是不少。”溫四中吳向群老師告訴記者，雖然學生的炒菜技術還不嫻熟，但端出的菜肴已經像模像樣了，不僅注重色香味，還講究營養搭配、葷素搭配、中西搭配。

　　樂在其中，不是為了應付考核

　　你點火我刷鍋，你燒菜我擺碗。考試現場并無緊張氣氛，反而像是在輕松地“郊游”。在說說笑笑中，彼此互相協作，有的還哼起了小曲，一副樂在其中的樣子。“初三的功課比較緊張，這樣的考核活動對我們來說，其實是一次減壓。”鄭濰路笑著說。

　　據悉，初中畢業生勞動與技術考核自2005年開始實施，旨在鼓勵學生積極參與勞動體驗，增強生活自理能力。“剛開始的時候，很多家長對此不以為然，認為浪費時間，要求孩子在考試時隨便應付一下。”市教育局中招辦有關負責人說，現在許多家長已經認識到技能考試的重要，所以非常支持孩子在向書本學習之外，還要向生活學習。許多學生接受采訪時也表示，技能考核不僅提高了自己的實踐動手能力，也增強了團隊合作能力。

　　“技能考試不是為了增加學生的負擔，而是為了讓他們學會獨立，懂得健康生活。”市學生實踐基地負責人蔡永春說。據悉，技能考核成績將列入綜合素質評價，和中考掛鉤。