通常的蒲瓜，又叫甜蒲，是市民餐桌上的一道家常菜，其味甘甜，含有大量糖分、蛋白質(zhì)、有機(jī)酸和維生素，是春夏季節(jié)深受市民歡迎的蔬菜，可以放心食用。但市民特別要注意的是其外形一樣卻是有毒的苦蒲。
    苦蒲，又叫苦蒲瓜，學(xué)名苦葫蘆瓜，各地都有生長，成熟后狀如酒壺。
    據(jù) 了解，苦蒲含有一種糖苷毒素，這種毒素受熱后不易破壞分解，食用后就可能導(dǎo)致食物中毒。苦蒲有一股很重的苦味，食用后約半小時左右，病人感覺頭昏、心跳加 速、惡心、嘔吐，同時伴有嚴(yán)重腹瀉。對糖苷毒素中毒，目前尚無特效的治療藥物，主要通過催吐利尿和對癥處理來緩解。
    苦蒲與甜蒲外形上不太好鑒別，主要還是在食用前用舌尖舔嘗是否有苦味，如有苦味則不能食用。