酒心巧克力中的酒是怎樣加進去的？
來源：網絡資源 文章作者：奧數網整理 2018-01-07 14:28:22
剝開一顆酒心巧克力糖，去掉外面一層薄薄的巧克力，會見到一個堅硬的糖殼，酒就藏在糖殼的里面。
酒是怎樣放進去的呢？
把糖水加熱熬煮，使它變得很濃，繼續加熱到糖就要結晶的程度，就停止加熱，趁熱向里加進酒，得到糖和酒的混合液，并迅速倒進干淀粉做的模子里。
等溫度一降，糖就結晶，并且會沿著干淀粉模子形成一個堅硬的糖殼。而酒是不能結晶的，于是就留在了糖殼里面。
再在糖殼外面涂上一層巧克力，一顆又香又濃的酒心巧克力就做成了。
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