在低溫環境中，熱水比冷水結冰快。這種現象被稱為“姆佩姆巴效應”。姆佩姆巴效應發源于坦桑尼亞。1963年的一天，坦桑尼亞中學生埃拉斯托?姆佩姆巴在熱牛奶里加了糖，準備做冰淇淋，如果等熱牛奶涼后再放入冰箱，恐怕別的同學把冰箱占滿了，所以他便把熱牛奶塞進了冰箱。令人驚奇的是，他的熱牛奶比別的同學的冷牛奶結冰快得多，他的這一發現，當時被老師和同學當成笑料。姆佩姆巴并不注意別人的嗤笑，他求教于達累斯薩拉姆大學物理教授奧斯博爾內博士，博士通過試驗，證實了“在低溫環境中，熱水比冷水結冰快”的現象確實存在。以后，世界上很多科學雜志都載文論及這種自然現象，并將它命名為“姆佩姆巴效應”。