獼猴桃是一種黃褐色的野生水果，雖然它貌不驚人，卻被譽為“水果之王”、“保健水果”、“美容水果”，受到人們的青睞。

　　獼猴桃為什么能獲得“水果之王”的美稱呢？原來，獼猴桃不僅風味獨特，酸甜可口，而且營養價值極高。它的果肉中含有大量的維生素，每百克鮮果中含維生素C100—420毫克，比甜橙高1—7.5倍，比柑橘高5—10倍，比蘋果高20—30倍，含量幾乎超過所有的水果。

　　在每百克獼猴桃中，還含有鈣5.6毫克、鉀264毫克、鈉7毫克。

　　獼猴桃還能開胃助消化，促進食欲，并有止渴解煩熱，治尿結石癥等功效。獼猴桃中的纖維素和果膠有促進腸道蠕動的作用。獼猴桃可作為汞的解毒劑，使血汞下降，肝功能改善，它還能防癌和治療高血壓等多種疾病。幼兒連續食用獼猴桃食品3個月后，可以促進智力的發育。