當(dāng)飯煮好了,電飯煲便會(huì)自動(dòng)停止煮飯的功能,以免把飯變成"焦飯"。你可能以為它里面有一個(gè)時(shí)間控制器,所以會(huì)自動(dòng)關(guān)上。但是,有時(shí)候我們會(huì)煮很多飯,有時(shí)候少些,烹調(diào)所需要的時(shí)間也各有不同,不可以用時(shí)間的長短來控制它。

　　其實(shí)電飯煲背后的原理并不復(fù)雜,只要我們懂得一點(diǎn)點(diǎn)物理便可以了解。當(dāng)飯煮好的時(shí)候,電飯煲內(nèi)的水便會(huì)蒸發(fā),由液態(tài)轉(zhuǎn)為氣態(tài)。物體由液態(tài)轉(zhuǎn)為氣態(tài)時(shí),要吸收一定的能量,叫做"潛熱"。這時(shí)候,溫度會(huì)一直停留在沸點(diǎn)。直至水分蒸發(fā)后,飯煲里的溫度便會(huì)再次上升。電飯煲里面有溫度計(jì)和電子零件,當(dāng)它發(fā)現(xiàn)溫度再次上升的話,便會(huì)自動(dòng)停止煮飯。

　　你還可以想到有什么電器應(yīng)用了相同的原理嗎?