南昌新聞網訊 3月1日記者獲悉，江西省教育廳下發通知，就全省高校和省屬中等專業學校貫徹落實《江西省人民政府辦公廳關于加強學校食堂食材供應安全工作意見》提出具體要求，推動學校進一步加強食堂管理，落實食品安全主體責任，減輕委托服務企業負擔，確保學生“吃得安全，吃得健康”。

　　據悉，《通知》重申了學校食堂的公益性和服務性政策要求。一是按照《國家發展改革委 教育部關于學校水電氣價格有關問題的通知》（發改價格〔2007〕2463號）規定，學校教學和學生生活用電、用水、用氣價格分別按居民用電、用水、用氣價格執行；二是按照財政部、國家稅務總局《關于繼續執行高校學生公寓和食堂的有關稅收政策通知》（財稅[2016]82號）規定，落實好對高校學生食堂的稅收優惠政策；三是加大學校食堂基本建設投入和管理力度，各學校食堂餐飲服務食品安全監督量化等級必須達到A級標準；四是落實教育部等5部門《關于進一步加強高等學校學生食堂工作的意見》（教發〔2011〕7號）和省教育廳等6廳局轉發該文件的通知要求，學校食堂的場地、設施由學校提供，按照非經營性資產管理，對服務實體實行“零租賃”，免收管理費等。

　　《通知》強調，要進一步規范食堂公開招標管理機制。學校自辦食堂要依法依規實行大宗食品定點采購制度，由后勤管理部門組織招投標，擇優選定具有相關合法資質的大宗食品定點采購集中配送單位，簽訂供貨協議，明確各自的食品安全責任和義務，保證原料可靠、過程可控、問題可查、源頭可溯、責任可究；受委托服務學校食堂的餐飲企業要進行公開招投標來確定，招標的核心側重于企業的服務能力和管理水平，同時要研究制定負面清單，采取“扣分制”方式進行量化考核,嚴格監管，并明確年度考核不合格的退出機制。

　　《通知》從建立健全食品安全責任制、加強從業人員培訓、加強對食堂食品的民主監管、設立食堂飯菜價格平抑基金、定期公布食堂菜譜和價格、實行食品安全一票否決制度等方面，進一步明確了學校食堂的日常監管要求，并要求進一步壓實食品安全責任、落實食品安全主體責任，提高應急處置能力，強化食品安全檢查，切實將學校食堂管理職責落實到位。（全媒體記者 徐景）