2020年“新冠肺炎”時評：別讓舌尖的“鮮”變成社會的“險”

　　別讓舌尖的“鮮”變成社會的“險”

　　來源：人民日報評論  作者：彭飛

　　新型冠狀病毒肺炎疫情牽動全國人民的心，在各方全力防控、救治患者的同時，對新型病毒源頭的追查也在緊鑼密鼓地進行。根據國新辦新聞發布會的信息，新型冠狀病毒的來源已被鎖定，罪魁禍首很可能就來自武漢一家海鮮市場非法銷售的野生動物。最終真相還有待進一步調查研究，但這足以引起我們的警惕和反思。

　　這樣的消息和情境何其熟悉，17年前的SARS病毒就源自野生動物市場上的果子貍體內。時至今日，慘痛的經歷并沒能喚起所有人的重視。在一些地方，食用野生動物仍然被奉為餐桌上的“最高禮遇”。一些食客或是為了嘗鮮，或是為了所謂滋補，不惜花大價錢購買野生動物食用。然而舌尖的一時“任性”，卻潛藏巨大風險。從SARS病毒到這次新型冠狀病毒，從大家比較熟悉的鼠疫、H7N9禽流感到曾經肆虐一時的埃博拉病毒、MERS病毒，都與動物有關。專家學者早已證實，很多要命的急病、怪病都是人在吃野生動物時傳染到人身上的，許多疑難雜癥的元兇就是寄生在野生動物體內的細菌和病毒。面對這些血與淚的教訓，我們絕不能掉以輕心、更不能置若罔聞。倡導科學健康的飲食習慣已經刻不容緩！

　　飲食習慣以及由此形成的飲食文化，并不簡單是私人的事情，也是關系大眾健康的公共問題。一些地方長期以來形成了食用野生動物的飲食文化，有的人認為吃什么是自己的事情，別人管不著。但必須看到，在一個快速流動的現代社會中，一旦有一個人或者一小部分人因為食用不安全、不衛生的食物而致病，就可能迅速在人群中傳播，引起更大范圍的恐慌。近年來，許多傳染病在一個地區爆發后，很短時間就會傳遍整個國家乃至世界，這警示我們必須把區域乃至個人的衛生和健康問題放在更大的范圍內進行審視。從公共利益的角度出發，每個人管住自己的嘴，不僅是對自身健康負責，也是對他人和整個社會負責。我們尊重甚至鼓勵不同地區形成自己獨特的飲食文化、美食文化，但任何一種文化都應建立在對公共衛生和生命健康權利的保障基礎之上。

　　拒絕食用野生動物，在更深層次上反映著我們敬畏自然、尊重自然規律的價值理念和態度。如何才能實現人與自然的和諧相處，是我們一直以來思考和實踐的課題。來自中國科學院武漢病毒研究所的石正麗研究員及其團隊，曾證實了蝙蝠是SARS病毒的自然宿主，同時也發現蝙蝠身上攜帶一系列對人類有害的病毒。即便如此，在研究者看來，一方面這些病毒傳染給人類的可能性微乎其微；另一方面，蝙蝠在生態系統中占據著極為重要的地位，對生態平衡的維護功不可沒，決不能因為攜帶病毒就消滅它們，否則會帶來更嚴重的生態破壞。因此，研究團隊在研究過程中對蝙蝠進行無侵害采樣: 采集樣品以糞便粒和拭子為主，采樣完成后將蝙蝠放歸自然。這樣的例子生動說明，與大自然相處的最好方式就是順應自然規律。在利用自然資源方面須秉持科學、合理、可持續的態度，不能肆意破壞自然，更不應把野生動物端上餐桌，否則最終受懲罰還是人類自己。

　　避免野生動物帶來的社會風險，最有效的方式是對活體動物的交易市場進行更加嚴格的規范和管理，對于野生動物的非法交易必須嚴厲打擊、懲處。當年因非典疫情，廣東省宣布取締野生動物交易，關閉野生動物市場，對于后續疫情的控制起到了非常關鍵的作用。近日，國家市場監管總局等三部門下發緊急通知，要求加強隱患排查，嚴厲打擊野生動物違法違規交易，涉嫌犯罪的，及時移送司法機關。相信這樣的舉措會進一步降低潛在的疫病風險。但對市場的規范和管理不能只是打補丁，更重要的是形成長效機制，從源頭上堵住漏洞，才能確保老百姓餐桌上的安全。

　　舌尖的味蕾能夠辨別萬千滋味，但對于“危險”同樣十分敏感。明天就是大年三十了，各種各樣聚餐必然紛至沓來。無論我們是一家人在家中圍坐一桌，還是外出到飯店品嘗珍饈美饌，都切莫忘記做好自己和親友間的疫病防護，更要堅定地拒絕食用野生動物，避免“病從口入”。俗話講新年新氣象，無論你來自哪里、無論你的家鄉是否有食用野生動物的陋習，何不從今天起、從下一餐開始，共同涵養更加科學的飲食習慣、倡導健康的飲食文明，過個安全、祥和、快樂的新年！

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