第二課時(shí)

　　（一）復(fù)習(xí)導(dǎo)入，激發(fā)興趣。

　　1.當(dāng)小老師，抽讀生字卡片。

　　2. （課件出示9）復(fù)習(xí)詞語(yǔ)：

　　紅燒  烤鴨  羊肉  蛋炒飯   茄子  小雞

　�。�1）指名學(xué)生認(rèn)讀生詞。

　�。�2）開火車認(rèn)讀詞語(yǔ)。

　　3.齊讀詞串。

　　4.繼續(xù)學(xué)習(xí)《識(shí)字4》。（板書：中國(guó)美食）

　�。ǘ�）讀中悟情，讀中積累

　　1.讀法指導(dǎo)。小朋友，上節(jié)課我們只是粗略地了解了一下中國(guó)美食，如果你想跟多地了解中國(guó)美食和烹調(diào)方法，我們就繼續(xù)來(lái)學(xué)習(xí)課文。

　　2. 逐行指導(dǎo)。全班交流，先指名說(shuō)、讀，接著，通過課文插圖或音像加深對(duì)詞語(yǔ)的理解，然后，讓學(xué)生再讀。必要時(shí)教師可作示范。

　　指導(dǎo)重點(diǎn)：

　　(1)第一行：涼拌菠菜 香煎豆腐 紅燒茄子。（課件出示：文字、插圖）

　�、龠@些中國(guó)美食用到了哪些烹調(diào)方法？

　　（這些中國(guó)美食用到了“涼拌、煎、 紅燒”的烹調(diào)方法。）

　�、谝龑�(dǎo)學(xué)生了解什么是“紅燒”的烹調(diào)方法。

　�。�紅燒：中國(guó)美食中烹調(diào)方法的一種，把肉、魚等加油、糖略炒，并加醬油等作料，燜熟使成黑紅色。）

　�、壅f(shuō)一說(shuō)，你熟悉的食物中，還有哪些也用到以上這些烹調(diào)方法？

　　（涼拌黃瓜、煎油餅、紅燒肉）