四、蔬菜和水果

　　（一）蔬菜水果含有豐富的維生素

　　在人體需要的營養中，有一種很特殊的東西，叫做維生素。它是維持人體生命活動必不可少的營養素。維生素有20多種主要的有A、D、C、B1、B2、B6等6種。

　　蔬菜、水果同其他許多食物一樣，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、多種礦物質和微量元素。對我們來說更重要的是它們含有豐富的維生素。幾乎所有的蔬菜都含有維生素C，有一些蔬菜含有維生素A，維生素B1、B2，維生素E。

　　有些水果的味道綿甜可口，有些酸甜適中，而且里面含有豐富的營養，小朋友非常喜歡吃。水果是提供維生素C和無機鹽（比如：鈣、鉀、鐵、銅）的重要來源。

　　蔬菜和水果就像一座取之不盡、用之不竭的維生素大倉庫。

　　（二）維生素缺乏對身體的影響

　　身體里少了維生素，就會出現這樣和那樣的毛病。